Sommige mantelzorgers kiezen ervoor om zelf maaltijden te koken voor hun naasten, bijvoorbeeld door een extra portie te koken en in te vriezen.
We geven je 9 tips die handig kunnen zijn bij het vooruit koken en bewaren van maaltijden:
- Is je naaste een kleine eter, zorg dan dat de hoeveelheid groente en vlees, vis of vleesvervanger voldoende is en geef een kleinere portie aardappelen, pasta of rijst.
- Heeft degene voor wie je zorgt een ziekte of aandoening? Op de receptensite kun je filteren op verschillende diëten, zoals past in dieet bij diabetes, verhoogd cholesterol of weinig zout.
- Laat gekookt eten even afkoelen voordat je het in de koelkast of vriezer doet. Houd ongeveer een half uur aan. Laat eten nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan in verband met bacteriegroei.
- Bewaar bereid eten maximaal 2 dagen in de koelkast. Heb je voor meer dan 2 dagen gekookt? Bewaar dit eten dan in de vriezer. Het is dan 3 maanden houdbaar.
- Gebruik bakjes die je goed kunt afsluiten. Doe eventueel stickers op de bakjes met de datum van invriezen.
- Bewaar de bereide maaltijden op de juiste temperatuur. De ideale temperatuur voor je koelkast is 4 °C, voor de diepvries is dit -18 °C.
- Maaltijden uit de vriezer kun je de avond tevoren in de koelkast zetten om te ontdooien. Kleine porties kun je ook in de magnetron ontdooien. Laat eten niet de hele dag of nacht buiten de koelkast ontdooien.
- Verhit de maaltijden goed (stomend heet). Dat kan in een pannetje of in de magnetron. Bij verwarmen in de magnetron: schep het eten halverwege om. Maak de porties die je verhit niet te groot zodat het eten echt goed verhit kan worden. Je kunt de porties ook in twee delen verhitten.
- Eenmaal opgewarmde maaltijden die niet helemaal op zijn gegaan kunnen beter worden weggegooid, omdat kwetsbare ouderen extra gevoelig zijn voor voedselinfecties. Merk je dat er vaak eten overblijft, kijk dan of de porties in grootte kunnen worden aangepast.
